说起家乡美食，大家是不是就不由自主的流口水了呢？是不是脑海中已经漂浮起各种各样的美食画面呢？

   我的家乡在甘肃敦煌，一座历史悠久的城市，一座旅游之城。来过敦煌的人应该都知道敦煌美食八大怪吧，我先说说有哪八大怪：第一怪香水梨要放黑吃、第二怪风干馍馍掰开晒、第三怪浆水面条解暑快、第四怪驴肉黄面门外拽、第五怪三九锁阳人参赛、第六怪酒枣新鲜放不坏、第七怪罗布麻茶人人爱、第八怪榆钱也是一道菜，大家听了是不是觉得这八大怪真的很怪。

    八大怪中我最喜欢的就是炒榆钱。因为关于美食的传承，恰恰都是在平凡的生活里。有人说吃炒榆钱儿便是吃春天，这句话说的有点“作”，但也还说得过去，春天吃炒榆钱儿是敦煌人的情怀。

敦煌的老人们说吃了榆钱有余钱。每每春暖花开之际，大自然准备好了各种野菜，这时也是吃榆钱儿的好时候。榆钱儿这东西长在树上不起眼，可它还是一个很稀罕的物，吃榆钱只有短暂的十来天，爬上树，把结满榆钱儿的枝条砍下来，和家人一起坐在门前捡洗干净，看似一项简单的事情，却得耐下心来，因为极致的美食，只留给最勤劳的人。精打细算亲力亲为也是敦煌人的习惯，新鲜的榆钱儿拌上面粉混在一起，上蒸笼蒸熟。想让榆钱更好吃，一定要用猪油炒，在配上韭菜花，那真是美味至极哦。

    我想说人都会对某座城市拥有特别的情愫，它可以是对某种美食的向往，对某处的风景有所迷恋，它或许只是一种期待。没有见过的事物总会觉得稀奇，没有去过的地方总想去看看。家乡的城，家乡的美食就是我向往的地方。

国泰君安证券敦煌阳关中路营业部：王 芳